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十大小吃
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大理十大小吃 风花雪月的味道
时间:2018-09-19 22:04 人气: 编辑:云滇小编

  洱海月映苍山雪,下关风吹上关花。大理四绝“风花雪月”的美景让人流连忘返,大理小吃让吃货迷失在食海。

大理小吃大全介绍

喜洲粑粑

  喜洲粑粑

  喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃,又名破酥,是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼,以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。口味有甜、咸两种,外皮香酥而内在绵软,且层次分明,倍受人们喜爱。

喜洲粑粑

  白族"土八碗”

  “土八碗”是白族宴席上比较经典的菜谱,大多是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳金丝坛豆、百合合豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、肉圆子八道菜肴,还要加上一道拼盘和虾米汤。

乳扇奶片

  乳扇奶片

  乳扇奶片作为云南十八怪的一种,是很有大理特色的,采用了优质的鲜奶制作,所以奶香味非常的浓郁,采用了纯手工的工艺制作,更有大力风情,可以烤着吃,也可以炸着吃,每一次品尝都能给味蕾带来全新的体验。

乳扇沙琪玛

  乳扇沙琪玛

  用乳扇加工成的萨其马。乳扇切碎,油炸至色泽金黄,加入融化的糖,再压制成块状,相比用面粉炸制的萨其马,更加酥脆可口,奶香味十足。

大理梅子

  大理梅子

  大理梅子分手工复杂的雕梅、口味复杂的苏裹梅、做法特别的炖梅、鲜脆多汁的黄脆梅、原汁原味的梅干等品种。

大理玫瑰花酱

  大理玫瑰花酱

  原料采自洱海边的实用玫瑰花瓣,加入天然蔗糖。用自酿的米酒作为消毒和防腐的成份,装入陶罐中历经至少4个月以上的酿制才可实用。成份天然,玫瑰的色泽和香味得到最大限度的保存,格外香浓。

耙肉饵丝

  耙肉饵丝

  煮的乎烂的猪肉,配上高汤饵丝,撒上韭菜碎,拌上油蒜油辣椒,啧,这一碗是真好吃。古城早点铺里都有,不过饵丝倒是饵丝,耙肉就不一定是耙肉了,很多是用炒得不太好的硬的酱肉来替代的。想吃正宗的,跑到下关去吧。

  锅巴油粉

  锅巴油粉是做豌豆凉粉时的周边产物,就是贴在锅边焦糊了的那一部分,只有淡淡的盐味,空嘴吃就很香。也可以像抓抓粉这样拌来吃。不是本地人,可能光看样子就不会想吃,因此错过一种好滋味。

 

大理洱海鲜虾  
大理洱海鲜虾

  到洱海没吃过洱海的特色美味,怎么能说彻底畅游过大理呢? 而未到大理,却吃过洱海的鲜虾,也算是另一种领略大理风光的方式了。洱海的清澈小伙伴们是都有目共睹的,洱海虾的鲜美程度也是所有人共知的,品尝大理的特色,自然不能放过这样的鲜美味道。

大理生皮

  大理生皮

  大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理白族的一道传统菜肴, 当地土话将这种吃法叫“海格儿”。口感细腻而不具有腥味,酸而不恶,辣中生香,那鲜美劲,让人叫绝。

  选择一城品味其美食,是让我们了解他的历史和文化的最直接的体现。大理小吃遍布在大理各个角落,等待着你去发现。

云南本地人良心推荐,这些小吃值得一尝!

【腾冲本地人】推荐:相信大家对腾冲的大救驾不是很了解,大救驾是将饵块切成菱形状,加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、西红柿和豌豆尖等入锅爆炒,起锅前加入香料。

【丽江本地人】推荐:丽江粑粑是我们纳西族独具的风味食品,来丽江旅游,必须尝一尝,其色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口。

【玉溪本地人】推荐:青松烧鸭皮脆香、肉滋嫩,加入花椒盐,更是香味浓郁。玉溪烧鸭因为选用以青松针叶晒干扭成的草团为燃料烧成的又叫做青松烧鸭,具有独特的玉溪风味。