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腾冲小吃
腾冲大救驾
时间:2018-09-20 00:18 人气: 编辑:云滇小编

腾冲大救驾介绍

  “腾冲饵块”,又名“大救驾”,是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块,切成片,再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒。这道菜色美诱人,兼有红、黄、绿、白四色,又有极佳的口感,香糯细软,甜而不腻。

腾冲大救驾由来

  传说明朝末年李自成农民起义军攻陷了北京城,崇祯帝吊死在煤山。眼看江山易人,永历帝出逃,企图寻求一个立足之地重振山河。后来时局变化,吴三桂投降满清,击垮了李自成后,欲率军捉拿永历。永历艰难地逃到了云南,幸亏李定国率大西军誓死保驾,才得苟延残喘。

  为了抗击清军追剿,李定国将军派靳统武领兵护送永历帝避走滇西重镇腾冲,他却率大军与吴三桂清军决一死战。山区道路崎岖难行,永历一行整整奔走一整夜,快天明时已经走不动了,才进入腾冲地界,好在再往前走就是一个小村庄。靳将军派人前去寻找食物。

  没过多长时间,老庄主急忙赶来叩见圣上。再三问安之后献上来一大盘当地吃食炒饵块。永历皇帝饥不择食,只管大口大口吞食,还连声夸赞:“好吃、好吃!”待他吃饱了肚子,方才仔细询问美食如何制作。老庄主诚惶诚恐地回禀之后,永历皇帝说:“多亏你的炒饵块救了我的大驾,朕日后必有重赏于你”。

  从此以后,“腾冲饵块”身价倍增,更以“大救驾”的美名而闻名于世。一段佳话长久地流传于民间,更为云南美食增添了许多传奇色彩呢。

腾冲大救驾图片

腾冲大救驾图片

腾冲大救驾图片

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