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腾冲小吃
腾冲饵丝
时间:2018-10-29 19:27 人气: 编辑:云滇小编

腾冲饵丝介绍

  对于腾冲人来说,饵丝是永恒不变的爱。每天来一碗似乎成为当地人虔诚的信仰,对于他们来说,一日三餐都是饵丝,那都不是什么大惊小怪的事儿!腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明.采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了。

  腾冲饵丝采用当地特产浆米加工制作而成,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。用滚水烫熟,加上鲜肉丝、肉圆、火腿丝加以各种肉汤、佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。

腾冲饵丝吃法

  腾冲饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。

  煮吃法是将饵甜切成细丝.用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。

  炒吃法是将饵块卷切成片,杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。这种炒吃法,叫做"炒饵块",腾冲人又称之为"大救驾"。相传明末清初,南明永历皇帝奔逃至腾.在疲惫不堪、饥寒交迫之时,得吃腾冲炒饵块,竟如同吃山珍海味般,不觉脱口说道:"真乃大救驾也!"."大救驾"之名便由此而来。

腾冲饵丝图片

腾冲饵丝图片

腾冲饵丝图片

腾冲饵丝图片

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