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玉溪小吃
青松毛烤鸭
时间:2018-09-20 16:48 人气: 编辑:云滇小编

青松毛烤鸭介绍

  青松毛烤鸭是玉溪大营街传统名吃,皮脆肉嫩,古今闻名,以鸭血、鸭肠、鸭肝等烹制的鸭全席让人回味无穷。尤其是烤鸭,呈金黄或枣红,丰腴饱满,蘸了椒盐或麻辣酱品尝味道,更显香酥脆爽。

  青松烧鸭近似于北方烤鸭,但又有自己的特点。因为选用以青松针叶晒干扭成的“草团”为燃料烧成的又叫做“青松烧鸭”。青松针叶具有清香味,用它烤制的烧鸭香味扑鼻,熟透度适中,颜色金黄美观。蘸上甜酸酱汁食用时口感更佳,也可以拌葱而食,又是另一种风味。

青松毛烤鸭图片

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